Bäckermeister (m/w/d)
Deine Aufgaben
Allgemein
- Herstellung von Brot, Brötchen und anderen Backwaren nach traditionellen und modernen Rezepten
- Vorbereitung und Abwiegen von Zutaten sowie das Ansetzen von Teigen und Massen
- Überwachung des Backprozesses und Bedienung von Öfen und anderen Backgeräten
- Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß den gesetzlichen Vorgaben
- Personalverantwortung, Personaleinsatzplanung
- Mitwirkung bei Personalbeschaffung und -auswahl, Urlaubsplanung, Mitarbeitergespräche, Problem- und Konfliktlösung, Kontrolle der Lehrausbildung
- Einhaltung, Kontrolle Arbeitsrechtlicher und Lebensmittelrechtlicher Anforderungen im gesamten Betrieb
- Mitverantwortung für wartende und instand haltende Maßnahmen der Betriebstechnik
- Mitwirkung in der Sortimentsgestaltung nach wirtschaftlichen und fachlichen Aspekten
- Zusammenarbeit mit allen Abteilungen (Kommissionierung, Logistik, Konditorei, Feinbäckerei) für einen optimalen Betriebsprozess
- Einhaltung und stetige Verbesserung der Qualität sowie des Produktionsprozesses
- Produktverbesserung und Produktneuentwicklung nach Qualitativen und wirtschaftlichen Aspekten
- Überwachung der Produktionszahlen
- Kontrolle der Rohstoffqualität und Auswahl der zu verwendete Rohstoffe
- Optimierung des Rohstoffeinsatzes unter qualitativen und wirtschaftlichen Aspekten
- Fristgerechte Bestellung der Roh- und Hilfsstoffe, einschließlich Inventuren
Anforderungen
- Idealerweise eine abgeschlossene Berufsausbildung als Bäcker/in in Verbindung mit einer Weiterbildung zum Bäckermeistereinschlägige Berufserfahrung in diesem Bereich erwünscht
- Du solltest Führungserfahrung haben
- Dein Herz schlägt für das Bäckereihandwerk und gute Qualität
- Du bist bereit in der Nacht, Tag und am Wochenende zu arbeiten
- Du solltest ein Teamplayer sein und für dein Team da sein
- Verantwortungsbewusster Umgang mit unseren Ressourcen
- Fachkompetenz – Produktkenntnisse, Profi in der Produktion von Backwaren Qualitätsbewusstsein, wirtschaftliches Denken
Was wir bieten
- Sicherer Arbeitsplatz in einem familiären Arbeitsumfeld
- 35 % Mitarbeiterrabatt auf unsere Produkte
- Geregelte Arbeitszeiten mit Nacht- und Tagschichten
- Urlaub über den gesetzlichen Mindestanspruch hinaus
- Gut strukturierte Einarbeitungsphase an der Seite unserer erfahrenen Bäcker*innen
Haben wir dein Interesse geweckt? Dann melde dich bei uns!